Cassava Bobolo, Maniok Bobolo 600g

Cassava Bobolo ist ein traditionelles Gericht aus Zentralafrika, insbesondere aus Kamerun, Gabun und der Republik Kongo. Es handelt sich um fermentierten Maniok, der zu langen, zylindrischen Rollen geformt und in Blätter (z. B. Bananen- oder Marantablätter) gewickelt wird. Bobolo wird gedämpft oder gekocht und als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Soßen serviert.

Merkmale von Cassava Bobolo:

• Zutaten: Hauptsächlich Maniok (Cassava), oft nur mit Wasser und Salz.
• Zubereitung: Maniok wird gerieben, fermentiert (1–3 Tage), dann gepresst und geformt.
• Haltbarkeit: Durch die Fermentation ist Bobolo länger haltbar.
• Geschmack: Leicht säuerlich durch die Fermentation, mild im Eigengeschmack.
• Verwendung: Besonders beliebt zu Gerichten wie Ndolé (bitteres Blattgemüse mit Erdnusssoße) oder gegrilltem Fisch.

Lagerung und Zubereitung:

• Tiefgekühlt erhältlich – einfach im Dampf oder Wasserbad etwa 20–30 Minuten erhitzen.
• Lagerung: Tiefgekühlt bis -18 °C mehrere Monate haltbar.